Teigteil- & Rundwirkmaschine
TEWIMAT

Teilen & Wirken von Teiglingen für die industrielle Brötchenproduktion

Teigteiler und Wirkmaschine TEWIMAT SOFT für weiche Teige

Optimales Wirkergebnis von runden Teiglingen
Hohe Gewichtsgenauigkeit
Industrielle Quantität in handwerklicher Qualität

Teigteiler & Rundwirker TEWIMAT

Industriell gefertigtes Kleingebäck wie
von Hand gemacht: Jeder Teigling in perfekter Form.

Erhalten von Teigstrukturen während der Verarbeitung, perfekte Ergebnisse beim Rundwirken und die Option besonders weiche Teige in großen Mengen zu verarbeiten macht die TEWIMAT zu einer optimalen Teigteil- und Rundwirkmaschine bei der industriellen Herstellung handwerklich anmutender Backprodukte. Die TEWIMAT ist in den Varianten TWL und TWS erhältlich. Beide Maschinen arbeiten nach denselben vorteilhaften Prinzipien und unterscheiden sich in ihrer Abmessung, Stundenleistung und Reihenzahl. Durch weitere Ausstattungsmerkmale können Sie die Maschine genau an Ihren Bedarf anpassen.

Industrielle Quantität in handwerklicher Qualität

Maschinelle Verarbeitung von besonders weichen und klebrigen Teigen

Perfektes Rundwirken

Besonders teigschonend ist das Trommelwirkersystem der TEWIMAT. Durch die lange Wirkdauer bleiben empfindliche Teigstrukturen besonders gut erhalten.

Schonend Teilen

Mit dem bewährten Saugteiler-Prinzip – so sanft, wie von Hand gemacht: Sensible Teigstrukturen bleiben erhalten, da keine Einzugswalzen und Teilmesser eingesetzt werden. Der Druck der Förderkolben ist variabel einstellbar und sorgt für maximale Teigschonung, Ölfreier Betrieb

Abbildung der Maschine TEWIMAT in der Produktionsumgebung

Sechs unterschiedliche belegte Pizzastücke in Pizzaform angeordnet

Größte Produktvielfalt

Die von WP entwickelte Doppel-Messkolbentechnik ermöglicht Ihnen größte Flexibilität in den Gewichtsbereichen.

Perfekte Reinigung in kürzester Zeit

Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeug ausbaubar, teigführende Teile sind konsequent von der Antriebsmechanik getrennt, Ölfreier Teilprozess, geteilte entnehmbare Abstreifbürste, entnehmbare Antriebswalze

Bestäubung des Teiglings mit Mehl im Teigteiler TEWIMAT

Betriebsstatus sofort zu erkennen
Teigteiler und Wirkmaschinen mit LED ausgestattet

Die Teigteiler und Wirkmaschinen von WP sind nun mit LEDs ausgestattet, die den Status anzeigen. Die LEDs leuchten in den Farben Blau, Gelb, Rot und Weiß. Die Helligkeit kann entsprechend der Umgebung angepasst werden. Die lichtstarken LEDs sind auch bei Helligkeit sehr gut sichtbar. Zusammen mit dem neuen Design der Türen sind die Teigteiler und Wirkmaschinen Hingucker in der Produktion.

Weiß: in Betrieb
Die LED leuchtet weiß. Alles in Ordnung.

Blau: Reinigungsbetrieb
Die LED leuchtet blau. Die Maschine ist im Reinigungsbetrieb. Wenn dieser beendet und die Maschine betriebsbereit ist, leuchtet die LED gelb.

Rot: Störung
Die LED leuchtet rot. Der Betrieb ist gestört.

Gelb: Betriebsbereit
Die LED leuchtet gelb. Die Maschine ist betriebsbereit.

Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Durch die Saugteilertechnologie und variabler Druckeinstellung sorgt die TEWIMAT für eine schonende Teigteilung. Das innovative Doppelkolbensystem ermöglicht eine große Produktvielfalt.

Produktvielfalt:
- Verarbeitung von Weizenteig
- Verarbeitung von Roggenmischteig
- Verarbeitung von Berlinerteig
- Verarbeitung von Früchteteig
- Verarbeitung von Grahamteig
Qualität:
- Saugteilertechnologie und variabler Druckeinstellung sorgen für eine schonende Teigteilung
- Produktvielfalt durch innovatives Doppelkolbensystem
Reinigung:
- Ölfreier Teilprozess
- Alle teigführenden Teile weitgehend ohne Werkzeug ausbaubar
- Alle teigführenden Teile sind konsequent von der Antriebsmechanik getrennt
- Edelstahlverkleidung
Flexibilität:
- flexible Reihenzahl
- flexible Gewichtseinstellung
- flexibler Gewichtsbereich
- flexible Leistungsanpassung

TEWIMAT TWL

2- bis 6-reihig
TA bis 148 - 160
(abhängig von der verwendeten Mehlqualität)
Gewichtsbereich 28 bis 250 g
(abhängig von der Reihenzahl)

TEWIMAT TWS

3- bis 10-reihig
TA bis 148 - 160
(abhängig von der verwendeten Mehlqualität)
Gewichtsbereich 28 bis 300 g
(abhängig von der Reihenzahl)

TEWIMAT TWS + BIG BALL

3- bis 6-reihig
TA bis 148 - 160
(abhängig von der verwendeten Mehlqualität)
Gewichtsbereich 28 bis 450 g
(abhängig von der Reihenzahl)

TEWIMAT TWS + BIG BALL mit TW PLUS

3- bis 6-reihig
TA bis 148 - 160
(abhängig von der verwendeten Mehlqualität)
Gewichtsbereich 28 bis 450 g
(abhängig von der Reihenzahl)
TW PLUS Nachwirkstation mit optionaler Bemehlung oder Beölung

Stundenleistung:

max. 2.000 Stück / Reihe (teig- und gewichtsabhängig)

(weitere technischen Informationen sind
in Datenblatt oder Broschüre aufgeführt)

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Optionen

TW PLUS
Bei der TW PLUS handelt es sich um eine nachgestellte externe zweite Wirkstation. Die Teige werden dadurch besonders schonend behandelt. Doppelter Wirkweg erhält die Teigstruktur auch bei länger angegarten Teigen. Optionale Bemehlung oder Beölung zwischen den beiden Wirkvorgängen erweitert die Flexibilität enorm.
TEWIMAT BIG BALL / Funktionsmodul TEWIMAT SOFT
In der Kombination von TEWIMAT BIG BALL und den Funktionsmodulen der TEWIMAT SOFT ist eine Verarbeitung von weichen, klebrigen Teigen mit TA bis 170 (abhängig von der verwendeten Mehlqualität) auch bis zu einem Gewicht von 450 g möglich.
CleanTec Spreizband
Geteilte Abstreifbürste
Entnehmbare Bandantriebswalze